Concept

旬の素材をちょっとづつ沢山をコセプトに、おまかせをご提供します。 初めに一貫食べて頂き、その後はおつまみ・握りを交互にお出しし、 旬の味覚をお楽しみいただきます。江戸前の技をご堪能ください。

Omakase

Omakase is the Japanese tradition of letting a chef choose your order.The word means "I will leave it to you." It's a fine tradition that gives the chef creative freedom and the customer a memorable dining experience. Please enjoy high quality and traditional food prepared by experienced Japanese chefs.

「おまかせ」は注文内容を、職人さんに全部任せる、日本の伝統的な 注文の仕方です。「おまかせ」という言葉は、日本語で「あなたに任 せる」と言う意味です。職人の志向をこらした料理で、お客様にとっ て忘れられないお食事に成るでしょう。 経験豊かな職人による、質の高い伝統的な料理を御楽しみください。

Notice

・出勤時、外出時の手洗い、うがい、アルコールによる手指の消毒 ・毎日健康管理表へ記入、検温にて体調を確認し 　場合によっては帰宅の指示 ・食材を扱う調理スタッフに関しては使い捨て手袋を着用し 　1 時間ごとの調理用フキン交換の タイミングで手袋も交換、希釈次亜塩素酸による手指の消毒と 　調理器具のアルコール消毒の徹底 ・毎日免疫力向上のため、お酢の摂取と緑茶の摂取